Não me lembro onde peguei estas receitas, mas pode fazer que dá certíssimo, já fiz o de Nutella, foi um sucesso!
Receita
básica
(Apesar de cada receita ser de um sabor, os ingredientes e modos de preparo são
praticamente os mesmos para todas.)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc.)
Modo de preparo
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem
parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto
quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em
contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça
bolinhas e passe no confeito.
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| Brigadeiro
de coco (Foto: Danielle Noce) |
Brigadeiro de coco
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
7 0g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básic
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Brigadeiro
de baunilha (Foto: Danielle Noce)
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Brigadeiro de baunilha
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta
de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado
após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa
ficar homogênea e prossiga com o preparo.
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| Brigadeiro
de café (Foto: Danielle Noce) |
Brigadeiro de café
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.
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| Brigadeiro
de Nutella (Foto: Danielle Noce) |
Brigadeiro
de Nutella (Foto: Danielle Noce)
Brigadeiro de Nutella
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.
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| Brigadeiro
tradicional (Foto: Danielle Noce |
Brigadeiro tradicional
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.
